PANETONE TRUFADO.

Ingredientes:
1 unidade(s) de panettone.
Recheio:
500 gr de chocolate ao leite.
1 lata(s) de creme de leite.
3 gotas de essência de baunilha.
Calda:
1 xícara(s) (chá) de água.
1 xícara(s) (chá) de açúcar.
2 unidade(s) de cravo-da-índia.
1 unidade(s) de canela em pau.

Modo de fazer.
Corte o panetone em rodelas de aproximadamente 2 dedos e reserve.
Recheio:
Para a trufa, aqueça em banho-maria o creme de leite, sem deixá-lo ferver. Acrescente o chocolate picado com a baunilha. Misture bem até atingir uma mistura homogênea. Leve à geladeira.
Calda:
Misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo até atingir uma consistência de calda (não em fio). Regue todas as fatias do panetone com a calda e recheie cada camada com a trufa. Por último, cubra todo o panetone também com a trufa. Enfeite com raspas de chocolate, frutas cristalizadas, cerejas e nozes.