PANACOTTA DE FLORESTA BRANCA.

Ingredientes:
1 vidro de cereja ao marrasquino.
100 gramas de chocolate branco picado.
1 caixinha de creme de leite UHT.
1 xícara de chá de leite.
1 colher de sopa de açúcar .
1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor já hidratada.
1 colher de sopa de rum.

Modo de fazer.
Reserve algumas cerejas para decoração e bata o restante com a calda no liquidificador, obtendo um purê. Deixe a gelar. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho maria, mexendo sempre até homogeneizar. Retire do fogo e junte o leite, o açúcar e a gelatina já hidratada e dissolvida conforme a embalagem. Por último, acrescente o rum. Distribua em forminhas de petit gâteau, untadas com óleo e passadas em água gelada. Leve a gelar por duas horas. Desenforme e sirva com o purê de cerejas, colocando algumas inteiras para decorar.