PANQUECA DE CAMARÃO.

Ingredientes:
15 massas de panquecas prontas.
Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite.
1 cebola picada.
3 tomates picados.
1kg de camarão limpo.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Molho de tomate pronto a gosto.
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado e salsa picada a gosto para polvilhar.

Modo de fazer.
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o tomate e deixe refogar mexendo de vez em quando por 10 minutos ou até formar um molho grosso. Acrescente o camarão, sal, pimenta e deixe refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando, ou até amaciar. Retire do fogo e recheie as panquecas. Dobre ao meio 2 vezes, formando um triângulo, disponha em um refratário e cubra com o molho. Polvilhe com o parmesão e a salsa, leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos.