PANQUECA DE FRUTAS.

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de leite.
1/2 xícara (chá) de açúcar.
1 colher (sopa) de essência de baunilha.
2 ovos.
1/2 xícara (chá) de óleo.
1 colher (chá) de fermento em pó.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Recheio:
5 xícaras (chá) de frutas frescas a gosto picadas.
Suco de 1 limão.
1 xícara (chá) de açúcar.
Chantilly a gosto para acompanhar.

Modo de fazer.
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve. No liqüidificador, bata os ingredientes da massa e frite porções em frigideira antiaderente. Escorra as frutas reservadas em uma peneira, para eliminar todo líquido que se formou. Recheie as massas e dobre ao meio 2 vezes, formando um triângulo. Sirva acompanhada de chantilly a gosto.