PANQUECA DE OVO.

Ingredientes:
10 ovos.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1/2 xícara (chá) de água.
1 colher (café) de fermento em pó.
Recheio:
400g de queijo mussarela fatiado.
Cebolinha para amarrar a trouxinha.
Molho de tomate a gosto.
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

Modo de fazer.
Em uma tigela, bata os ovos, sal, pimenta, a água e o fermento. Em uma frigideira antiaderente, frite omeletes finas como panquecas. Coloque sobre cada massa, 2 fatias de mussarela e forme uma trouxinha, amarrando com cebolinha. Distribua em um refratário e acompanhe com molho e parmesão. Leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.