PANQUECA DEFUMADA.

Ingredientes:
1/2 xícaras (chá) de óleo.
2 ovos.
3 xícaras (chá) de leite.
1 colher (chá) de fermento em pó.
Sal a gosto.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Recheio:
300g de peito de peru defumado fatiado.
300g de queijo provolone fatiado.
Molho:
3 xícaras (chá) de molho de tomate pronto.
1 xícara (chá) de queijo provolone ralado.

Modo de fazer.
No liqüidificador, bata os ingredientes da massa e frite porções em frigideira antiaderente. Coloque sobre cada massa uma fatia de peito de peru e uma fatia de provolone. Enrole como rocambole.Distribua em um refratário, cubra com o molho e polvilhe com o provolone ralado. Leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar.