PÃO ARCO IRIS.

Ingredientes:
8 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
2 xícaras (chá) de água morna.
30g fermento biológico fresco.
2 colheres (sopa) de óleo.
1 colher (sopa) de açúcar.
1 colher (chá) de sal.
2 ovos.
1 xícara (chá) de folhas de espinafre.
1 xícara (chá) de beterraba ralada.
1 xícara (chá) de cenoura ralada.
Margarina para untar.

Modo de fazer.
Peneire a farinha de trigo em uma vasilha e reserve. Bata no liqüidificador a água, o fermento, o óleo, o açúcar, o sal e os ovos até obter uma mistura homogênea. Divida em 3 partes iguais e bata uma delas com o espinafre, outra com a beterraba e a última com a cenoura. Misture cada uma delas com 1/3 da farinha reservada, sove, cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos. Abra com um rolo até as massas ficarem do mesmo tamanho. Coloque a massa verde, por cima a roxa e cubra com a laranja. Enrole como rocambole, corte ao meio e coloque em duas fôrmas para pão levemente untadas. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno alto, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.