PÃO DE ABACATE.

Ingredientes:
Polpa de 1 abacate pequeno.
1 xícara (chá) de leite fervente.
5 colheres (sopa) de óleo.
4 colheres (sopa) de açúcar.
2 ovos.
2 tabletes (30 g) de fermento biológico.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 pitada de sal.

Modo de fazer.
Coloque no copo do liquidificador o abacate, o leite, o óleo (reserve 2 colheres de chá), o açúcar, o ovo, o fermento e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo. Bata por 3 minutos, tampe o liquidificador e deixe descansar por 15 minutos. Passado o tempo, adicione a farinha de trigo restante e o sal. Bata por mais 1 minuto e despeje numa assadeira para pão de fôrma, com capacidade para 1 litro, untada com o óleo reservado. Cubra a assadeira com filme plástico e deixe a massa crescer por mais 15 minutos. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Leve ao forno por 35 minutos, ou até o pão ficar firme e levemente dourado. Retire do forno e sirva.