PÃO DE ABÓBORA COM CÔCO.

Ingredientes:
15 g de fermento biológico fresco.
½ xícara (chá) de leite morno.
2 ovos.
¼ de xícara (chá) de manteiga derretida.
1 pitada de sal.
1 colher (chá) de casca de limão ralada.
3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo.
2 xícaras (chá) de doce de abóbora cremoso.
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado.
1/3 de xícara (chá) de geleia clara para pincelar.

Modo de fazer.
Desmanche o fermento no leite. Junte os outros ingredientes, exceto a farinha, o doce de abóbora, metade do coco e a geleia. Adicione a farinha, aos poucos, e amasse bem. Forme uma bola, cubra com filme plástico e reserve por uma hora. Com um rolo, abra a massa, espalhe o doce de abóbora e polvilhe o coco restante. Enrole pelo lado mais largo e corte em fatias com cerca de 2 dedos de largura. Coloque em assadeira forrada com papel-alumínio untado e enfarinhado. Asse no forno preaquecido em temperatura alta até dourar. Pincele a geleia e sirva em seguida.