PÃO DE ATUM.

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de queijo ralado.
2 ovos.
1 colher (sopa) de azeite.
1 tablete de fermento para pão.
¾ de xícara (chá) de água.
1 colher (chá) de sal.
1 colher (chá) de açúcar.
1 lata de atum.
100g de bacon.
½ xícara (chá) de azeitonas.
1 cebola picada.
1 colher (sopa) de orégano.
1 gema para pincelar.
Queijo ralado para polvilhar.

Modo de fazer.
Aqueça uma frigideira e frite o bacon. Retire do fogo e escorra em papel absorvente. Reserve.
Coloque o fermento esfarelado e o sal em um recipiente. Mexa até obter um líquido. Junte a água morna e reserve. Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o queijo ralado, o açúcar, o azeite, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Mexa com uma colher de pau. Acrescente o atum (sem óleo) o bacon reservado, as azeitonas, a cebola e o orégano misturados previamente. Mexa. Neste momento, adicione a farinha reservada. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Coloque a massa em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Pincele com a gema e polvilhe com o queijo ralado ou com o orégano. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por aproximadamente 20 minutos e em seguida, mantenha por mais 15 minutos a uma temperatura de 180ºC para dourar.