PÃO DE AZEITONA.

Ingredientes:
1 tablete de fermento fresco para pão.
3/4 de xícara (chá) de água morna.
1 pitada de sal.
1 colher (chá) de açúcar.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de azeite.
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
100 g de copa picada.
1/2 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço.
2 ramos de tomilho picado.
2 ovos.
1 gema.
1/4 de xícara (chá) de leite.

Modo de fazer.
Dissolva o fermento na água e salgue. Junte o açúcar e uma xícara (chá) da farinha. Espere dez minutos. Acrescente o azeite, o queijo, a copa, a azeitona, o tomilho, os ovos batidos e a farinha restante. Amasse até desgrudar das mãos. Faça uma bola. Com uma faca, marque uma cruz em cima. Deixe crescer até dobrar de volume. Pincele a massa com a gema diluída no leite e asse em forno médio preaquecido.