PÃO DE BETERRABA AO ALHO E AZEITE.

Ingredientes:
250ml de leite.
3 ovos.
1 colher (sobremesa) de sal.
1 colher (chá) de açúcar.
150g de beterraba cozida (1 unidade grande) .
20g de fermento biológico seco (ou 60g do fresco).
1 colher (sobremesa) de reforçador para panificação.
30ml de óleo de girassol.
730g de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de folhas de beterraba picadas.
1 xícara (chá) de talos de beterraba picados.
1 dente de alho esmagado ou a gosto.
1 colher (sopa) de azeite.
Semolina de trigo para polvilhar.

Modo de fazer.
Bata bem no liquidificador o leite, os ovos, o sal, o açúcar e a beterraba. Coloque na travessa da batedeira, junte 1 xícara (chá) de farinha de trigo misturada com o fermento e o reforçador. Misture com colher, junte o óleo e farinha de trigo até formar uma massa mole. Leve para bater em velocidade mínima, colocando mais farinha até formar uma massa mais pesada. Passe para a velocidade seguinte e bata por 5 minutos. Volte para a velocidade mínima e coloque farinha até o quanto a batedeira aguentar. Passe para a mesa e termine de secar a massa. Cubra com plástico e deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa com rolo, distribua os talos e folhas previamente refogados ligeiramente com o alho e o azeite, enrole como rocambole modele a gosto e coloque em forma a gosto untada com manteiga. Cubra com plástico e espere dobrar o volume. Polvilhe com a semolina e leve para assar em forno pré-aquecido a 170º, por aproximadamente 20 minutos, aumente para 190º graus até dourar.