PÃO DE CÔCO.

Ingredientes:
60 g de fermento.
600 ml de leite.
1 copo (americano) de açúcar.
1 copo (americano) de óleo.
3 ovos.
1 colher (sobremesa) de sal.
1 kg de farinha de trigo.
1 gema.
1 colher (sopa) de café.
100 g de coco.
Açúcar para polvilhar.

Modo de fazer.
Bata no liquidificador o fermento, o leite, o açúcar, o óleo, os ovos e o sal, por cerca de três minutos. Despeje a mistura numa tigela e acrescente toda a farinha de trigo. Mexa com uma colher de pau até formar uma mistura homogênea e consistente. Despeje a massa, meio a meio, em dois tabuleiros untados com óleo. Em um copo com água, coloque um pedacinho da massa e reserve. Deixe o pão descansando até que a bolinha da massa passe a boiar no copo. Pincele o pão com a mistura de gema e café. Em seguida, cubra com o coco e polvilhe o açúcar. Leve para assar em forno preaquecido, a 250ºC, por 30 minutos ou até dourar.