PÃO DE FRUTAS.

Ingredientes:
Massa:
1 tablete de fermento biológico (15g).
1 colher (sopa) de açúcar.
1/4 de xícara (chá) de leite morno.
3 colheres (sopa) de leite em pó.
1 pitada de sal.
1 ovo.
100g de margarina.
1/4 de xícara (chá) de creme de leite.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 ovo batido para pincelar.
Recheio:
3 gemas.
1/2 xícara (chá) de açúcar e confeiteiro.
1/4 de xícara (chá) de amido de milho.
2 xícaras (chá) de leite quente.
250g de frutas desidratadas (coco, kiwi, mamão, frutas vermelhas).

Modo de fazer.
Massa:
Misture o fermento e o açúcar, até dissolver totalmente o fermento. Misture o leite morno, o leite em pó, o sal, o ovo, a margarina e o creme de leite. Aos poucos acrescente a farinha de trigo. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
Recheio:
Em uma panela, coloque as gemas passadas em uma peneira, o açúcar e o amido de milho. Misture bem e acrescente o leite quente. Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar. Montagem: Divida a massa em duas partes e abra cada uma em forma de retângulo. Distribua sobre cada retângulo o creme de confeiteiro e as frutas. Enrole como rocambole, pincele a gema, coloque em uma assadeira levemente untada com margarina. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Asse no forno preaquecido a 180º até dourar, aproximadamente 40 minutos. Decore a gosto.