PAO DE MANDIOCA.

Ingredientes:
2 ovos.
1 colher de sopa de sal.
4 colheres de sopa de açúcar.
1/2 xícara de chá de óleo.
3 tabletes de fermento biológico.
3 xícaras de chá de leite.
4 xícaras de chá de mandioca cozida e amassada.
8 xícaras de chá de farinha de trigo.

Modo de fazer.
Bata ligeramente no liquidificador os ovos, o sal, o açúcar, o óleo, o fermento e o leite morno. Despeje a mistura em uma vasilha grande e junte a mandioca aos poucos amassando bem. Acrescente a farinha até que a massa não grude mais nas mãos. Sove bem. Faça bolinhas e deixe crescer por 40 minutos. Asse em fôrma não untada em forno quente por 30 minutos.