PÃO DE MANDIOQUINHA.

Ingredientes:
1/2 kg de mandioquinha sem casca cozida.
2 tabletes de fermento biológico (30 g).
1 copo de óleo.
4 ovo.
1 kg de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de açúcar.
1 colher (café) de sal.

Modo de fazer.
Amasse a mandioquinha e bata no liquidificador com o fermento, o óleo e os ovos. Coloque a mistura em uma tigela grande, acrescente a farinha, o açúcar e o sal. Trabalhe a massa e deixe descansar por 30 minutos. Molde os pãezinhos na forma desejada, coloque-os em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar novamente até dobrar de volume. Asse em forno médio preaquecido até dourar. Sirva com requeijão ou patê.