PÃO DE MEL DE AVELÃ.

Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de suco de laranja.
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo.
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó.
1/2 xícara (chá) de mel.
3 colheres (sopa) de óleo.
1 colher (café) de noz moscada ralada.
2 colheres (chá) de canela em pó.
1 ovo inteiro.
1/4 xícara (chá) de avelãs processadas finamente.
Raspas de uma laranja ou 1 colher (café) de essência de laranja.
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
.Recheio:
1/2 xícara (chá) de creme de leite.
1/2 lata de doce de leite em ponto cremoso.
2 colheres (sopa) de Nutela.
1 colher (sopa) de achocolatado.
1/2 xícara (chá) de avelãs torradas, sem a pele e trituradas.
1 colher (chá) de essência de avelãs.
1 colher (sopa) de licor Amaretto (opcional).
Cobertura:
500g de chocolate fracionado meio amargo derretido.

Modo de fazer.
Em uma panela junte o suco de laranja juntamente com o açúcar, o chocolate, o mel, o óleo e as especiarias. Leve ao fogo até aquecer. Coloque a mistura de chocolate em outro recipiente, junte o ovo, as avelãs, as raspas de laranja. Acrescente a farinha e o bicarbonato. Mexa até incorporar todos os ingredientes. Despeje a massa em uma assadeira untada e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 35 minutos.
Recheio:
Em um recipiente junte o creme de leite, o doce de leite, a Nutella e o achocolatado e mexa. Adicione os ingredientes restantes e misture bem.
Montagem:
Corte a massa assada e fria ao meio no sentido horizontal e pincele a calda. Com a ajuda de uma espátula, distribua o recheio. Feche com a outra metade da massa e pincele a superfície com a calda e leve à geladeira por 12 horas. Com uma faca de serra corte o bolo em pedaços quadrados. Com o auxílio de um garfo banhe os pães de mel no chocolate meio amargo derretido e deixe-os secar sobre um plástico limpo.
Decoração:
Com cuidado pique as frutas ao meio. Molhe um palito de dente no chocolate derretido e pincele a superfície do pão de mel. Cole delicadamente os pedaços de frutas no chocolate derretido e deixe que seque.