PÃO DE SALAME E PROVOLONE.

Ingredientes:
Massa
30g de fermento biológico.
1 xícara (chá) de leite morno.
2 xícaras (chá) de iogurte natural.
4 colheres (sopa) de óleo.
2 ovos.
2 colheres (sopa) de açúcar.
1 colher (chá) de sal.
1kg de farinha de trigo.
200g de salame picado em cubinhos.
200g de provolone ralado.
Óleo para untar.
Farinha de trigo para polvilhar.
1 gema para pincelar.

Modo de fazer.
Dissolva o fermento no leite morno e bata no liqüidificador com o iogurte, o óleo, os ovos, o açúcar e o sal. Coloque a farinha numa tigela grande, faça uma depressão e vá acrescentando a mistura, mexendo bem. Depois sove com as mãos até obter uma massa lisa e macia, que solte das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar em local aquecido até dobrar de volume. Misture o salame e o provolone, reserve metade e misture o restante na massa, sovando bem sobre superfície enfarinhada para incorporar. Divida em 2 porções, abra com um rolo formando um retângulo, distribua parte do recheio, enrole e ajeite em uma fôrma de bolo inglês untada e polvilhada. Terminado os pães, faça cortes na diagonal com uma faca, cubra e deixe crescer por 30 minutos. Pincele a gema, e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 30 minutos, ou até dourar.