PÃO DE TOMATE SECO E MANJERICÃO.

Ingredientes:
Massa básica:
45 g de fermento biológico.
1 xícara (chá) de leite morno.
3 ovos.
1/2 xícara (chá) de óleo.
1 colher (sobremesa) de sal.
1 kg de farinha de trigo.
1 gema para pincelar.
Recheio:
150 g de tomate seco.
1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão.
100 g de queijo prato cortado em fatias finas.

Modo de fazer.
Em um recipiente, dissolva o fermento biológico no leite morno, acrescente os ovos, o óleo, o sal e, aos poucos, a farinha de trigo. Sove a massa até que ela fique homogênea. Deixe descansar durante 20 minutos. Divida a massa em duas partes iguais.
Recheio:
Com a ajuda de um rolo, abra as massas. Espalhe o tomate seco e as folhas de manjericão sobre as massas. Distribua as fatias de queijo prato e feche. Reserve. Coloque em uma forma de pão média untada com óleo e deixe descansar até que dobre de volume. Pincele a gema e asse em forno preaquecido a 200 C até dourar.