PÃO DOCE FLECHTKUCHEN.

Ingredientes:
Massa:
1 kg de farinha de trigo.
3 ovos.
75g de margarina.
200g de açúcar refinado.
15g de sal.
15g de açúcar de baunilha.
15g de fermento biológico seco.
300ml de água.
5g de adoçante a base de ciclamato de sódio e sacarina.
1 colher (café) de essência de baunilha.
Recheio de frutas:
80g de framboesa.
50g de açúcar refinado.
150ml de água.
15g de amido de milho.
Recheio de requeijão:
200g de kaschmier kaschmier.
1 colher (chá) de canela em pó.
1 colher (sopa) de leite.
50g de açúcar refinado.
Farofa doce:
200g de margarina.
200g de farinha de trigo.
400g de açúcar refinado.

Modo de fazer.
Massa:
Misturar todos os ingredientes na batedeira e por 5 minutos, exceto fermento, água e farinha. Após bater, colocar a farinha e o fermento e misturar por 1 minuto. Adicionar a água e bater em velocidade lenta até dar ponto (aproximadamente 20 minutos).
Recheio:
Framboesa: Ferver a água, o açúcar e a framboesa e, mexendo sempre, adicionar a maisena até formar um creme.
Requeijão: Colocar em um recipiente o kaschimier, a açúcar e a canela, misturar bem e adicionar o leite para amolecer.
Cobertura:
Colocar o açúcar, a manteiga e misturar por 1 minuto. Juntar a farinha de trigo até dar o ponto. Colocar uns pontos de framboesa e kaschimier.