PÃO MARGUERITA.

Ingredientes:
Massa
30 g de fermento biológico fresco.
½ (colher ) sopa) de açúcar.
½ xícara (chá) de água.
½ xícara (chá) de leite.
4 colheres (sopa) de manteiga.
2 ovos.
½ colher (sopa) de sal.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 gema para pincelar.
Queijo ralado para polvilhar.
Recheio:
300 g de mussarela ralada.
2 tomates sem sementes picados.
½ xícara (chá) de folhas de manjericão.
Sal, pimenta e orégano seco a gosto.
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida.

Modo de fazer.
Massa:
Em uma tigela, misture bem o fermento com o açúcar. Junte a água e o leite, a manteiga, os ovos levemente batidos com um garfo, e o sal. Acrescente a farinha, aos poucos, misturando e sovando até que a massa solte das mãos. Cubra com um pano e reserve emum lugar seco até dobrar de volume.
Recheio:
Misture a mussarela com o tomate, sal, pimenta e o orégano. Divida a massa em bolinhas do tamanho de uma noz. Abra cada uma na mão e recheie com 1 colher (sopa) da mistura de queijo e 1 folha de manjericão. Feche a bolinha e ponha em uma forma de buraco de 24 cm bem untada, sobrepondo as bolinhas e pincelando-as com a manteiga. Pincele com a gema e polvilhe o queijo. Reserve até crescer e asse em forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até ficar bem dourado. Retire do forno e aguarde cinco minutos. Desenforme e sirva morno.