PÃOZINHO DE ALHO.

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de alho picadinho.
1/2 xícara (chá) de óleo.
30g de fermento biológico.
2 e 1/2 xícaras (chá) de água morna.
6 xícaras (chá) de farinha de trigo.
2 ovos.
1 colher (chá) de sal.
1 colher (sopa) de açúcar.
Óleo para untar.
Farinha para enfarinhada.
1 gema para pincelar.
2 colheres (sopa) de água.

Modo de fazer.
Frite o alho no óleo até ficar ligeiramente dourado, sem queimar. Deixe esfriar. Dissolva o fermento na água morna. Coloque a farinha em uma vasilha grande e reserve. Bata no liqüidificador o alho e o óleo, o fermento dissolvido na água, o ovo, o sal e o açúcar. Junte a mistura à farinha reservada e sove bem, até ficar uma massa lisa e macia. Cubra com um pano e deixe descansar em local aquecido por 40 minutos ou até dobrar de volume. Modele os pãezinhos em formato de bisnaga e faça um corte longitudinal com uma lâmina de barbear. Arrume-os sobre assadeiras untadas e enfarinhadas deixando espaço suficiente para que cresçam. Cubra e deixe dobrar de volume por 40 minutos. Pincele a gema, batida com a água, e leve para assar em forno preaquecido, em temperatura média, por cerca de 30 minutos, ou até estarem assados e dourados.