PÃOZINHO DE CÔCO CREMOSO.

Ingredientes:
Massa:
1 tablete de fermento biológico (15g).
1 colher (sopa) de açúcar.
1/4 de xícara (chá) de leite morno.
3 colheres (sopa) de leite em pó.
1 pitada de sal.
1 ovo.
100g de margarina.
1/4 de xícara (chá) de creme de leite.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 ovo batido para pincelar.
Recheio:
1 colher (sopa) de amido de milho.
1 vidro de leite de coco.
1/2 xícara (chá) de leite.
1 colher (sopa) de margarina.
100g de coco ralado.
1/2 xícara (chá) de açúcar.
Calda:
1 vidro de leite de coco.
1/2 xícara (chá) de leite.
2 colheres (sopa) de leite condensado ou açúcar.
150g de coco ralado fresco.

Modo de fazer.
Massa:
Misture o fermento e o açúcar, até dissolver totalmente o fermento. Misture o leite morno, o leite em pó, o sal, o ovo, a margarina e o creme de leite. Aos poucos acrescente a farinha de trigo. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Faça bolinhas de massa.
Recheio:
Em uma panela, misture o amido de milho, o leite de coco, o leite, a margarina, o coco e o açúcar. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Montagem: Recheie as bolinhas, distribua em assadeira levemente untada com margarina. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos. Asse no forno preaquecido a 180º até dourar, aproximadamente 35 minutos.
Calda:
Misture o leite de coco, o leite, o leite condensado ou o açúcar e mergulhe os pãezinhos ainda quentes. Em seguida, passe no coco ralado. Sirva quente ou frio.