PÃOZINHO DE MILHO COM CATUPIRY.

Ingredientes:
1kg de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de leite morno.
60g de fermento biológico fresco.
1 colher (sopa) de açúcar.
1/2 colher (sopa) de sal.
3 ovos.
2 latas de milho verde escorridos.
Farinha de trigo para enfarinhar.
2 gemas para pincelar.
100g de queijo parmesão ralado para polvilhar.
Recheio:
400g de requeijão tipo catupiry.
2 gemas para pincelar.
100g de queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de fazer.
Peneire a farinha de trigo em uma vasilha e reserve. Bata o restante dos ingredientes da massa no liqüidificador, despeje sobre a farinha e misture com uma colher de pau. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove. Cubra e deixe descansar por 40 minutos. Abra a massa na palma das mãos, recheie com o catupiry e feche, formando bolinhas. Coloque em uma assadeira, cubra e deixe descansar mais 20 minutos. Pincele as gemas e polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.