PAPARDELLE COM CASTANHA DO PARÁ.

Ingredientes:
150 g de pappardelle.
75 g de castanha-do-pará torrada.
1/2 colher (sopa) de manteiga.
12 colheres (sopa) de leite.
1 colher (chá) de farinha de trigo.
1 colher (café) de noz-moscada.
1 colher (sopa) de azeite de oliva.
8 tomates-cereja.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Bata no liquidificador as castanhas, a manteiga, o leite, a farinha de trigo, a noz-moscada e o sal por 1 minuto. Retire, leve ao fogo baixo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, durante 6 minutos, ou até engrossar. Reserve em local aquecido. Aqueça o azeite em uma frigideira pequena e frite os tomates partidos em 4 partes por 2 minutos.Cozinhe o macarrão em 2 litros de água fervente por 8 minutos, ou até ficar “al dente”. Em seguida, escorra e despeje o molho de castanhas por cima. Distribua os tomates e sirva em seguida.