PAPO DE ANJO.

Ingredientes:
9 gemas.
1/2 colher (chá) de fermento em pó.
600 g de açúcar.
1 litro de água.
1 colher (chá) de essência de baunilha.

Modo de fazer.
Bata as gemas com o fermento até embranquecer, distribua em fôrmas de empada untadas e leve ao forno quente (220ºC), pré-aquecido, por 10 a 15 minutos.
Leve o açúcar, a água e a essência de baunilha ao fogo e deixe ferver até formar uma calda não muito grossa. Desenforme os papos-de-anjo e jogue-os na calda, para ficarem bem embebidos
assar em forno pré-aquecido a 180º.