PASTA DE PIMENTÃO E GORGONZOLA.

Ingredientes:
3 pimentões vermelhos.
1 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola.
3 enchovas salgadas.
2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
1 dente de alho
Salsa picada e sal.

Modo de fazer.
Leve os pimentões ao forno quente preaquecido por 20 minutos, aproximadamente. Retire-os do forno e envolva-os em um guardanapo úmido, por 15 minutos.
Retire a pele e as semente, corte-os em tiras e bata no liquidificador com o gorgonzola picado, as enchovas lavadas e o azeite. Corrija o sal, se necessário, e coloque numa saladeira onde tenha sido esfregado o alho. Regue com um fio de azeite de oliva, polvilhe com salsa e sirva com pão tipo italiano cortado em cubos.