PASTEL DE CARNE SECA.

Ingredientes:
1kg de massa de pastel.
1kg de carne seca.
150g de pimentão verde .
150g de pimentão amarelo.
150g de pimentão vermelho.
200g de cebola picada.
20g de salsinha picada.
500g de creme de mandioquinha (purê).
200g de queijo parmesão.
50g de pimenta calabresa.
1 xícara (chá) de azeite.
1 copo (americano) de vinho branco.
Purê de mandioquinha:
500g de mandioquinha.
2 colheres (sopa) de manteiga.
1 gema.
1/2 xícara (chá) de leite integral.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Descasque as mandioquinhas e corte em pedaços pequenos. Cozinhe-as em água.
Acrescente sal a gosto e deixe cozinhar até ficarem macias. Escorra e passe pelo espremedor de batata. Em uma panela, misture a mandioquinha com a gema e o leite. Cozinhe até ficar cremoso. Recheio: Refogue todos os temperos no azeite, junte a carne seca, o vinho e acrescente o creme de mandioquinha. Deixe esfriar e adicione o queijo.