PASTEL DE FRANGO ASSADO.

Ingredientes:
Massa:
7 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo peneirada.
1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó.
1 pitada de sal.
1 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina gelada.
1 colher (sopa) cheia de banha gelada.
1/4 xícara (chá) de leite.
Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado.
3 colheres (sopa) de azeite.
3 colheres (sopa) de cebola picadinha.
3 dentes de alho amassados e picadinhos.
Sal a gosto.
Pimenta do reino a gosto.
1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha.
1/2 xícara (chá) de azeitona picadinha.
Catupiry.
Para pincelar:
1 gema1 colher (café) de manteiga derretida.

Modo de fazer.
Massa:
Em uma tigela grande, misture muito bem o sal, a farinha e o fermento Acrescente a manteiga e a banha e misture bem com a ponta dos dedos, como se fosse uma farofa Acrescente o leite aos poucos, sovando bem a massa.
Amasse bem Leve à geladeira e deixe descansar por 1 hora Abra a massa com um rolo e corte discos para fazer os pastéis Reserve.
Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho e a cebola Acrescente o peito de frango desfiado Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto Acrescente a salsinha picadinha e a azeitona e deixe refogar.
Desligue o fogo Deixe o recheio esfriar Coloque porções de recheio em cada disco de massa, acrescente catupiry a gosto e feche os pastéis com a ajuda de um garfo Misture a gema com a manteiga e pincele sobre os pasteizinhos. Leve ao forno pré-aquecido, a 180º, em forma untada e enfarinhada, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado.