PASTEL DE FRANGO.

Ingredientes:
5 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1/2 xícara (chá) de queijo meia-cura ralado.
2 ovos.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
3 colheres (sopa) de margarina.
1 xícara (chá) de leite.
4 claras.
3 xícaras (chá) de farinha de rosca.
Óleo quente para fritar.
Recheio:
2 peitos de frango pequenos.
1 cebola picada.
1 colher (sopa) de margarina.
1 tomate sem sementes picado.
1 colher (sopa) de salsa.
1 cubo de caldo de galinha.
4 colheres (sopa) de azeitona sem caroço picada.

Modo de fazer.
Massa:
Amasse todos os ingredientes em uma tigela (menos as claras e a farinha de rosca) e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa como pastel e recheie com o frango refogado. Passe nas claras e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar por igual. Coloque em papel-toalha e sirva em seguida.
Recheio:
Cozinhe o frango e desfie. Em uma panela, frite a cebola na margarina até dourar. Acrescente o tomate, o frango, a salsa, o cubo de caldo de galinha e a azeitona. Refogue até diminuir a quantidade do líquido.