PASTEL DE MAÇÃ.

Ingredientes:
¼ colher (chá) de gengibre em pó.
1 colher(chá) de açúcar mascavo.
1 colher(chá) de canela em pó.
300 gramas de farinha de trigo integral.
300 gramas de manteiga clarificada.
5 maçãs descascadas e fatiadas.
Manteiga clarificada para fritura.
Água morna.

Modo de fazer.
Refogar as maçãs na manteiga e juntar a canela e o açúcar. Cozinhar até obter consistência de geleia, depois misturar a farinha e a manteiga clarificada.
Juntar água morna aos poucos, sovando até obter uma pasta com consistência de massa de torta. Cobrir com um pano úmido e deixar descansar por 30 minutos. Aquecer a manteiga clarificada, sove a massa um pouco mais e dividir em bolinhas do tamanho de uma noz. Com um rolo, abrir a massa em círculo, recheando e fechando as bordas. Fritar de ambos os lados, em fogo médio, até dourar. Servir quentes, ou frios, cobertas com algum tipo de calda de frutas.