PASTEL DE SANTA CLARA.

Ingredientes:
1/2 kg de farinha de trigo.
1 ovo.
Salmoura.
1 colher de sopa de manteiga.

Modo de fazer.
Coloque a farinha em uma tigela e misture com o ovo, a salmoura e uma colher de manteiga, o suficiente que dê para sovar, até que forme bolhas, tendo sempre o cuidado de polvilhar a massa com farinha. Cubra a mesa com uma toalha de linho bem esticada. Coloque a massa em cima e procure distendê-la o mais possível. Seque a massa com estufa ou secador de cabelo. Borrife a massa com um pouco de manteiga derretida. Corte em quadrados e recheie com ovos moles. Feche como se fosse um pacote. Leve ao forno para assar tendo o cuidado para que não dourem.