PASTELÃO DE FRIOS.

Ingredientes:
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
6 colheres (sopa) de margarina.
2 ovos.
1/2 xícara (chá) de creme de leite.
1 colher (chá) de fermento em pó.
Recheio:
300g de frios sortidos.
1 tomate picado.
1 cebola picada.
1 xícara (chá) de cebolinha verde.
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes.
200g de requeijão cremoso.
Temperos a gosto.
Gema para pincelar.

Modo de fazer.
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, o creme de leite, os ovos levemente batidos e o fermento em pó. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. A seguir, divida a massa em 2 partes. Abra-as com auxílio do rolo. Empregue o recheio e sobre ele distribua o requeijão. Feche unindo as pontas. Pincele com a gema. Coloque os pastelões em uma assadeira retangular, forrada com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos.
Recheio:
Em um recipiente coloque os frios cortados, o tomate picado, a cebola, cebolinha, azeitonas, mussarela (opcional), pimenta, orégano e azeite (opcional). Misture. Reserve.