PATE DE ABACAXI.

Ingredientes:
1 abacaxi partido ao meio, no sentido do comprimento.
1 peito de frango, cozido.
1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor.
1 vidro pequeno de maionese.
5 colheres de sopa de água.
Cheiro verde.

Modo de fazer.
Retire o abacaxi da casca e pique em cubinhos. Coloque em uma panela e seque-o em fogo baixo. Reserve. Enquanto isso desfie o peito de frango já cozido e misture com a maionese e o abacaxi já seco. Leve em banho-maria em uma concha a gelatina com 5 colheres de água. Deixe dissolver e depois retire para esfriar até endurecer, na concha. Quando a gelatina tiver dura, volte-a para derreter em banho-maria. Assim que dissolver misture no frango desfiado com maionese e o abacaxi. Acrescente cheiro verde e sirva, se quiser dentro das partes do abacaxi que você cortou e deixou escorrendo.