PATE DE BERINJELA.

Ingredientes:
500 gr de berinjela.
2 unidade(s) de limão.
2 dente(s) de alho.
Sal.
Pimenta-do-reino branca.
Azeite de oliva.
Hortelã.

Modo de fazer.
Faça furos na berinjela com um garfo. Leve ao forno, deixe murchar, retire e reserve. Retire o suco do limão e junte o alho. Descasque a berinjela para tirar toda a pele e em seguida junte ao suco de limão e ao alho. Amasse bem até formar um patê. Tempere com o sal, a pimenta do reino, o azeite de oliva, a hortelã e sirva frio.