PATE DE CENOURA.

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite.
2 dentes de alho.
1 cenoura média picada.
1 pimentão vermelho.
1 pimentão verde.
1 cebola média.
2 tomates sem sementes.
Cheiro-verde a gosto.
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas.
2 ovos.
1 xícaras (chá) de leite.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Numa panela, coloque o azeite, o alho, a cenoura ralada grosso, os pimentões picados, a cebola, os tomates e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Coloque no copo do liqüidificador, junte os ingredientes restantes e bata por 2 minutos. Volte à panela e ferva por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, ou até apurar. Acerte o sal e depois de frio guarde na geladeira e sirva com biscoitos salgados. Se desejar decore com folhas de salsa.