PATE DE SALMÃO.

Ingredientes:
2 xícaras de chá de manteiga.
4 colheres de sopa de molho de tomate.
2 colheres de sopa de conhaque.
1 colher de sopa de mostarda.
500g de filés de salmão limpo em pedaços.
200g de filé de truta defumada.
6 grãos de pimenta-do-reino.
2 cebolas grandes picadas.
1 pitada de noz-moscada.
2 folhas de louro.
1 dente de alho picado.

Modo de fazer.
Frite na metade da manteiga o alho com a cebola. Assim que eles estiverem macios, junte os dois peixes e deixe cozinhar bem.
Junte os demais ingredientes e passe pelo processador até obter uma pasta lisa. Forre uma fôrma de bolo inglês de 21x12cm com papel-alumínio e despeje o patê. Leve para gelar até ficar bem firme. Sirva com torradas e salada de folhas verdes.