PAVE BICOLOR.

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de maisena.
1 litro de leite.
3 gemas.
1/2 xícara (chá) de açúcar.
1 colher (chá) de essência de baunilha.
150g de chocolate meio amargo.
150g de chocolate branco.
1 xícara (chá) de água.
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó.
2 colheres (sopa) de conhaque.
2 pacotes de biscoito champanhe.
Raspas de chocolate amargo e branco para decorar.

Modo de fazer.
Leve ao fogo a maisena dissolvida no leite, as gemas e o açúcar, mexendo em fogo baixo até engrossar, sem deixar ferver. Tire do fogo, misture a essência e divida o creme em duas partes. Em uma parte coloque o chocolate meio amargo picado e na outra o chocolate branco, misturando bem até derreter por completo. Leve ao fogo a água e o achocolatado até levantar fervura, desligue e misture o conhaque. Passe os biscoitos por essa calda. Em um refratário, intercale camadas de biscoito e creme (lembrando de intercalar também os cremes), terminando em creme. Decore com as raspas de chocolate branco e preto e leve para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir.