PAVE DE DAMASCO.

Ingredientes:
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor.
1 lata de água (use a lata de leite condensado vazia para medir).
1 xícara (chá) de damasco seco picado.
1/2 xícara (chá) de açúcar.
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite.
1 xícara (chá) de iogurte.
2 pacotes de biscoito tipo maisena.

Modo de fazer.
Hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e aguarde 5 minutos. Leve o restante da água ao fogo com o damasco e o açúcar por 15 minutos ou até formar uma calda rala. Deixe esfriar. Leve a gelatina ao fogo baixo até dissolver, sem deixar ferver. Bata no liqüidificador com o leite condensado, o creme de leite e o iogurte até ficar homogêneo. Espalhe uma camada de biscoito em um refratário quadrado, coloque metade do creme, um pouquinho da calda de damasco e finalize com o creme e a calda por último. Leve para gelar por 4 horas antes de servir.