PAVE DE NOZES.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite.
1 xícara (chá) de açúcar.
3 gemas.
3 colheres (sopa) de amido de milho.
½ colher (sopa) de baunilha.
1 ½ xícara (chá) de nozes picadas.
1 caixa de biscoitos champagne.
Cobertura:
1 tablete de chocolate meio amargo (170 g).
1 caixa de creme de leite (200 g).
1 colher (sopa) de glucose de milho.
2 colheres (sopa) de licor .
1 xícara (chá) de calda de chocola.

Modo de fazer.
Leve ao fogo o leite com o açúcar, as gemas e o amido, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e junte a baunilha. Deixe esfriar e misture metade das nozes. Reserve.
Cobertura:
Leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate picado com o creme de leite. Retire do fogo e junte a glucose e o licor. Deixe esfriar. Em uma forma de bolo inglês, forrada com papel--alumínio, alterne camadas de biscoito e de creme, polvilhando as nozes restantes. Finalize com biscoitos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e cubra com a calda.