PAVE DE PAPAYA COM CASSIS.

Ingredientes:
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor.
1/2 xícara (chá) de água.
2 mamões papaia maduros.
1/2 litro de sorvete de creme.
1 pacote de biscoito champanhe.
1 colher (chá) de maisena.
1/2 xícara (chá) de licor de cassis.
3 colheres (sopa) de açúcar.
Biscoito esfarelado para decorar.

Modo de fazer.
Hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água e aguarde 5 minutos. Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver. Bata no liqüidificador com a polpa do mamão e o sorvete até ficar homogêneo. Quebre o biscoito grosseiramente. Em um refratário, intercale camadas de biscoito e creme, terminando em creme. Leve ao fogo a maisena dissolvida na água restante, o licor e o açúcar até levantar fervura e engrossar. Leve para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir. Despeje a calda de cassis fria, decore com biscoitos esfarelados e sirva em seguida.