PAVE TRUFADO.

Ingredientes:
1 pacote de biscoito tipo champanhe.
1 xícara (chá) de leite.
4 colheres (sopa) de cacau em pó.
Creme:
600g de chocolate meio amargo.
2 xícaras (chá) de creme de leite.
3 colheres (sopa) de conhaque.

Modo de fazer.
Coloque em um refratário o chocolate picado e o creme de leite. Derreta em banho-maria, junte o conhaque e misture bem até obter um creme liso. Leve à geladeira por 30 minutos. Forre uma fôrma de bolo inglês com papel-alumínio. Umedeça os biscoito no leite. Intercale camadas de biscoito e creme trufado, reservando 1 xícara (chá) do creme para a cobertura. Leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e, com o restante do creme, cubra o pavê e modele pequenas trufas. Passe no cacau em pó e coloque sobre o pavê. Se desejar, polvilhe o pavê com cacau em pó antes de servir.