PÉ DE MOLEQUE.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de açúcar.
1 xícara (chá) de karo.
4 colheres (sopa) de água.
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio.
½ kg de amendoim cru.
Óleo, o quanto baste para untar.

Modo de fazer. Limpe com um pano úmido uma superfície de mármore ou superfície lisa. Seque bem e besunte com óleo. Coloque o açúcar, o karo, a água e o amendoim numa panela e leve ao fogo. Mexa sem parar com uma colher de pau. Quando ferver, fique atenta pois o amendoim vai começar a estourar a qualquer momento. Não pare de mexer. Quando o amendoim estiver estourando e a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo. Retire a panela do fogão e coloque o bicarbonato. Misture bem. Despeje a mistura na superfície untada. Espalhe com a colher até ficar uniformemente com 1 cm de espessura. Deixe esfriar e corte grosseiramente com uma faca. Os pedaços não devem ficar uniformes.