PEIXE COM LEGUMES.

Ingredientes:
400g de filé de merlusa.
8 xícara água.
2 col.(sopa) sal a gosto.
100g de vagem verde cortada ao comprido.
3 cenouras médias raladas ao comprido.
1 pimentão verde cortado ao comprido.
3 col.(sopa) manteiga.
Sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer.
Em uma panela com a água e o sal, coloque as cenouras, as cebolas, o pimentão e a vagem para ferver por 2 minutos.
Escorra os legumes e reserve. Corte a merlusa em 4 filés, tempere com sal e pimenta a gosto. Forre uma assadeira com os legumes, e por cima coloque os filés de merlusa.Derreta a manteiga e derrame por cima dos filés. Cubra a forma com papel alumínio. Asse por 10 a 15 minutos. Enfeite com coentro e sirva.