PEIXE COM QUEIJO PARMESÃO.

Ingredientes:
1 ½ quilo de bifes de peixe.
1 ½ xícara de farinha de rosca fresca.
4 dentes de alho, finamente picados.
2 colheres de óleo de oliva.
1 ½ colherinha de sal.
¾ colherinha de pimenta negra moída.
½ xícara de queijo parmesão ralado.
3 colheres de suco de limão.

Modo de fazer.
Pré aqueça o forno a 200ºC. Cubra uma assadeira com papel de alumínio, coloque um pouco de óleo e depois o peixe.
Em uma tigela pequena combine a farinha de rosca, o alho, uma colher de óleo de oliva, sal e pimenta. Pinte os bifes de peixe com a outra colher de óleo de oliva. Cubra com a mistura de farinha de rosca e polvilhe com queijo parmesão. Jorre com o suco de limão e leve ao forno durante 8 minutos, ou até que o peixe fique pronto.
Tomates:
Lave-os e retire-lhes o coração. Corte cada um em rodelas e coloque-os em uma assadeira. Tempere com sal e pimenta. Depois jorre-os com um pouco de óleo de oliva e aceto balsâmico. Asse-os durante uns 10 ou 12 minutos, ou até que as rodelas estejam suaves e a pele um pouco enrugada.