PEIXE COZIDO NO SAQUÊ.

Ingredientes:
500 gr de linguado.
60 ml de saquê.
1/2 colher(es) (chá) de sal.
1/4 colher(es) (chá) de amido de milho.
1/4 maço(s) de agrião.
1 colher(es) (sobremesa) de gergelim branco torrado(s).

Modo de fazer.
Corte o peixe em pequenas postas (sem pele e espinhas) e coloque-o em um vasilhame refratário. Tempere com sal e adicione o saquê. Cubra o vasilhame com um filme plástico. Cozinhe no vapor por dez minutos. Transfira o caldo que se formou para uma panela e engrosse com maizena. Coloque o peixe em um prato, regue com o molho e enfeite com as sementes de gergelim e os ramos de agrião.