PENNE AO CREME DE TOMATE E PIMENTÃO.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite.
1 cebola picada.
2 dentes de alho picados.
500 g de tomate sem pele e sem sementes.
1/2 pimentão vermelho picado.
Sal e pimenta a gosto.
1 colher (chá) de páprica picante.
1 lata de creme de leite sem soro.
500 g de penne cozido al dente.
Salsa picada a gosto.
Queijo parmesão ralado a gosto.
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas.

Modo de fazer.
Em uma pa nela, aqueça a azeite, doure a cebola e o alho.
Junte o tomate, o pimentão, o sal, a pimenta, a páprica e cozinhe até o pimentão ficar macio. No liquidificador, bata este refogado de tomate e pimentão, junte o creme de leite e continue batendo. Volte a mistura à panela para aquecer. Em uma travessa, coloque o penne cozido e distribua o molho.Salpique a salsa, o parmesão e a azeitona. Sirva em seguida.