PERA AO VINHO.

Ingredientes:
4 pêras firmes.
1 xícara de chá de suco de laranja.
1 xícara de chá de vinho tinto seco.
1/2 colher de chá de casca de limão ralada.
1/2 xícara de chá de açúcar.
1 colher de chá de gelatina em pó branca sem sabor.
Gotas de corante alimentício vermelho.

Modo de fazer.
Descasque as pêras, sem tirar o cabinho. Com uma faca pequena, pela parte inferior das peras, vá cortando cuidadosamente em volta do miolo para retirar a parte com as sementes. Coloque as peras em pé num refratário. Misture o suco de laranja, o vinho, a casca de limão e o açúcar. Despeje a mistura sobre as pêras, cubra e leve ao microondas para assar em potência alta por 24 minutos. Banhe várias vezes as pêras com o caldo que ficar no fundo. Retire do forno, polvilhe o caldo com a gelatina em pó e misture. Deixe esfriar e leve para gelar. Acrescente ao caldo algumas gotas de corante vermelho. Sirva com sorvete de creme.