PERNIL COM CROSTA DE PÃO.

Ingredientes:
2 kg de pernil suíno sem osso e sem pele.
2 xícara(s) (chá) de refrigerante sabor cola.
1/2 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo.
1/4 xícara(s) (chá) de mostarda.
1 colher(es) (sopa) de pimenta-do-reino preta.
2 xícara(s) (chá) de vinho tinto.
2 colher(es) (sopa) de sálvia.
1 colher(es) (sopa) de sal.
1/2 xícara(s) (chá) de pão francês processado(s).

Modo de fazer.
Junte o vinho, a sálvia , a pimenta , a mostarda e o sal .
Deixe o pernil imerso por 12 horas, virando algumas vezes. Transfira o pernil para uma panela, frite regando de vez em quando com o molho usado no tempero do pernil. Cozinhe por mais ou menos 2 horas. Misture o açúcar e o pão. Retire o pernil da panela e coloque em cima a mistura de açúcar. Vá apertando e moldando com as mãos para formar uma crosta. Acrescente a coca-cola por cima e leve ao forno por 30 minutos para dourar. Retire do forno e passe para uma travessa decorando a gosto.