PERNIL SUINO COM ABACAXI.

Ingredientes:
1 pernil inteiro de aproximadamente 6k.
2 cebolas grandes.
2 unidades de alho poro.
1 maço de salvia.
5 pimentas dedo de moça.
5 ramos de alecrim.
1 litro de vinho branco.
300ml de suco de limão.
200ml de suco de laranja.
100 gramas de açúcar mascavo.
Sal e pimenta a gosto.
Abacaxi:
01 abacaxi sem casca.
10 cravos.
3 colheres de sopa de mel.
100ml de vinho branco.

Modo de fazer.
Temperar o pernil com a cebola picada em cubos grandes, alho poro, pimenta dedo de moça, salvia, alecrim, suco de laranja, suco de limão, açúcar mascavo, vinho branco, sal e pimenta a gosto.
Colocar em um recipiente grande tampar e deixar marinar por 12h na geladeira. Feito este processo colocar em uma assadeira e levar ao forno por 5 horas. Espetar os cravinhos no abacaxi, regar com o vinho e mel e levar ao forno por 30 minutos.